Brændstof, bevægelse, begrænsninger, begejstring

.....   Ja, det var hvad jeg hørte Christian Bitz holde foredrag om i aftes.

Det var sjovt og det var berigende - jeg blev klogere :)

Det han fortalte faldt bare i hak med mine tanker om livsstil - ikke mindst snakken om kost. Jeg fik svar på, hvorfor den måde, som jeg forsøger at leve på lige nu, bør lykkes.

I stedet for at sætte forbud og hele tiden skulle sige nej, nej nej - som ikke holder i længden, så lær "Styr dit ja tak" - tænk at manden sagde det - det er jo lige det, jeg forsøger mig med :)

Jeg har vist tidligere skrevet om, at jeg har erfaret, at når jeg får virkelig lækkert mad, så behøver jeg ikke så meget, så kan jeg "nøjes" - det havde han også en forklaring på, nemlig at det handler om at få sine behov dækket - der skal været surt, sødt, salt, bitttert og umami - der skal være noget blødt og sprødt.
Det siger han skulle være muligt at opfylde, hvis man indeler sin tallerken i tre - en halvdel til grønt og frugt, en kvart til fisk, kød, æg osv. og en kvart til pasta, ris, kartofler, brød  - det er princippet, som jeg bruger, men det skal der arbejdes mere på her hos mig.

Han snakkede også om søvnens betydning - ej hvor vil jeg ønske, at jeg kunne sove igennem en hel nat, men jeg høre til "nattetisserne" så jeg får aldrig en hel nats uafbrudt søvn - men jeg kan opnå de 7 -8 timers hvile, hvis jeg ellers vil sørge for at finde min seng lidt før om aftenen :)

Så snakkede han om begejstring - at gøre noget, man virkelig gerne vil og ikke under tvang - det handlede meget om det at bevæge sig. Det er noget, som jeg skal arbejde med - jeg synes, jeg er blevet god til at gøre ting der gør godt for mig, men jeg kan arbejde meget mere med det og jeg skal i alle tilfælde arbejde med meget mere bevægelse.

Sjovt nok, så har jeg kun set Christian Bitz en enkelt gang på Go' morgen Danmark, men jeg vil se, om ikke jeg kan huske at kigge om onsdagen, hvor han er der -  hans intentioner gik nu meget godt i hak med mine :)

Det er nu meget godt at blive rusket lidt op i ind imellem, så man ikke henfalder til gamle dårlig vaner.

Bare lidt smalltalk i dag

Vi har været på langfart i weekenden :)
Over hele to broer kom vi - vi var nemlig på Sjælland til 50-års fødselsdag.

Hold da nu op, hvor der da var koldt udenfor, heldigvis skulle vi til Roskilde og ikke til Sydsjælland, for dernede var der da vist rigtig vintervejr - vi nøjes med at ramme ind i et par snebyger på vej hjem igår.

Det var en hyggelig fest med en masse dejlig mad, overnatning hos familien, morgenmad og hjemad igen.
Fødselsdagen blev holdt i et forsamlingshus,  fødselarens mor blev 80 år, så hun blev også fejret.

I dag er det så hverdag igen, og der skal styr på kosten igen - lige for tiden har vi mange ting, vi skal til, og med min måde at være på "slankekur", så sker der ikke noget positivt på vægten for tiden - men bare den ikke stiger, så opnår jeg også det, jeg gerne vil, med min måde at gøre det på.

Menuen i dag er endnu ikke endelig besluttet, men der er hvidkål, selleri, gulerødder og løg i køleskabet, og der er taget hakket svine & kalvekød op, så jeg ved, hvad jeg har at gøre med :)

Jeg har stadig gang i en strikket vest til Emil, den mangler lige halskanten nu - det er rigtig rigtig mange år siden, jeg har samlet masker op på et strikketøj og strikket på strømpepinde, det er jeg nemlig ikke meget for - men nu har jeg fået lavet kanterne i ærmerne og jeg er igang med at samle op i halsen, så mon ikke jeg  bliver færdig med vesten inden Emil bliver for stor til den.

Viben er kommet - hvor mon forårs vejret er

D. 8. marts skriver vi - altså der er forår og viben er kommet, 

jeg har selv vist Laura dem i dag, 

og gemalen mener, han har hørt lærken,

men føj hvor har det været en kold dag - 

godt jeg ikke skulle ud og kæmpe på 

Kvindernes Kampdag i år.

Ikke fordi jeg har noget imod at kæmpe for kvinder, der stadig væk ikke har ligeløn og som lever en undertrykt tilværelse på den ene eller anden måde - men bare fordi der har været så hunde-koldt.

Og kulden blev bestemt ikke bedre her i huset i formiddag, for lige netop på sådan en kold dag havde gemalen besluttet sig for at tilslutte en radiator i "Orangeriet" - og havde derfor lukket for varmen og det varme vand!

Det varede heldigvis kun et par timer og nu er der lunt i "Orangeriet"

Det spirer og gror = forårsfornemmelser

Det kribler i fingrene nu for at få gang i haven - så vi har, eller rettere sagt, gemalen har sået tomater - vi tog frø af et par fine blommetomat - der bliver rigtig mange frø, og de blev sået i en bakke, som blev sat i en vindueskarm herinde.

 I søndags plantede vi dem ud i potter, 

som nu er sat i "orangeriet" 

I "orangeriet" står mit citrontræ. Det har overlevet vinteren, 

ser stadig fint ud, og står stadig med disse to citroner -

jeg gad vide, om de nogensinde vil blive gule, men indtil videre får de lov at blive på træet, for de ser fine grønne og sund ud.

Der er en lille en mere, og så har der været et par stykker, der er faldet af og en, som jeg selv har plukket af, fordi den fik brune pletter.

Mine oliventræer står også derinde, og det store træ er fyldt med bitte små grønne frugter

Spændende, hvor længe de bliver hængende fine og grønne, før "orangeriet's" tid er de skrumpet ind og faldet af i løbet af vinteren.

Næste projekt er såning af sommerblomster.

"Orangeriet" er endnu ikke færdigbygget, men der arbejdes på det, det kommer efterhånden som vi finder ud af, hvad der mangler, lige nu sættes der flere hylder op og der er ved at blive installeret en radiator - når der bliver bedre vejr, og vi får de overvintrene planter ud, så skal der ligges fliser på gulvet derinde. 

Orkide i fuld blomst

Det er så skønt med det her forårsagtige vejr - nu må nattefrosten så gerne forsvinde, så jorden kan blive frostfri  - så vi kan komme ud med hakkejern og rive, få frø i jorden og blomster i potterne osv.

Indtil der er flere ting end erantis og vintergækker at kigge på i haven, så må vi nyde de indendørs blomster - lige for tiden har jeg den her

Det er en orkide, som jeg købte i Ikea for et par uger siden - den var fuld af knopper, da jeg købte den og i løbet af et par dage, var alle sprunget ud - den er så fin, at min mor var ved at tro, jeg havde fået en kunstig blomst i mit vindue - jeg ved da slet ikke, hvordan hun kunne få den tanke, for det vil vist aldrig komme til at ske :)

Min opskrift på rugbrød

Som det kan ses, fik jeg fundet ud af at lave en fane - Tak Pia, jeg googlede og fandt hjælpen HER
Den første fane kom til at hedde Mad.
Jeg har for længe siden skrevet et indlæg om at jeg havde bagt rugbrød, jeg kan se, der stadig er en del, der kigger på det, så i dag vil jeg underholde jer med min opskrift på rugbrød og lægge den ind under fanen mad - så kan jeg nemlig også selv finde den i en fart :)

Jeg bagte rugbrød igår, så jeg noterede lige ned, jeg har nemlig efterhånden fået lavet min egen version.
Jeg bager rugbrød med gær, for jeg har aldrig haft særlig meget held med at have surdej stående.

Opskriften er til 2 brød
- jeg deler den i to skåle fra start af, for køkkenmaskinen kan ikke klare så store mængder.

Jeg koger 100 gr. skårne rugkerner og 150 gr. 5-kornsblanding og en ½l. vand til grød.
tilsætter 1 l. kærnemælk, når det har en passende temperatur (og det har det næsten med det samme), så opløser jeg 1 pk. gær deri.
Så tilsætter jeg 400 gr. fintrevne gulerødder, 2 spsk. sirup, 2 spsk. salt, 1 kg. fuldkorns rugmel og 900 gr. hvedemel.

Jeg rører det sammen på køkkenmaskinen - ca. 10 min. kører den med hver portion - det er en meget "klistret" dej.

Så skal dejen hæve i 1 time - derefter hældes den ud på bordet, brug meget mel, for ellers er den ikke til at arbejde med - den trilles til en kugle og formes så til et brød og kommes i en 3 l. rugbrødsform.
Pensles med vand og prikkes med en gaffel.
Efterhæver ca. 20. min - mens ovnen bliver varm.
Pensles igen med vand og bages i 1 time og 30 min. 

Laura's hår og fødselsdagskort

Så røg der lige 3 dage i lyn-tempo :)

Torsdag
 - var jeg til frisør og få noget kulør i toppen, og vi havde svigerinden og svogeren til aftensmad - desværre fik jeg ikke fotograferet den færdige pulled pork, men det smagte godt og alle spiste med velbehag, ja selv af den stærke barbecuesauce, og vi fik bestilt en miniferie i Tyskland - så kan vi gå og glæde os til det.

Fredag
 - først til møde i banken - gemalen vil ikke længere have sin lønkonto i Danske Bank - videre til Nana og Emil, dagplejeren var syg, så der skulle passes til kl. 14.30.
Hjem og gøre klar til afgang igen, for vi skulle til afdansningsbal med Laura.

Hold da nu op, hvor svigerdatteren (hun er altså ikke frisør, men bare rigtig go' til at sætte hår) havde fået lavet fint hår på Laura,  -  Laura var selv så stolt over det.

Laura var bare så fin, og vi glædede os over at se en udvikling, der har været det sidste år, hun er blevet så meget mere selvstændig, dansede hele aftenen og hyggede sig, uden at hun behøver have veninden eller en af os i hånden.

Det er nu ret sjovt at se alle de børn, som er blevet pyntet og er meget spændte, og man kan se, hvordan de koncentrer sig for at gøre sig umage og det gælder alle lige fra de aller mindste til de voksne dansere :)
Det er bare så ærgerligt, at der ikke er flere drenge, der kommer til dans - de to yngste hold var der slet ingen drenge på, og det hold, hvor der var flest, var der vist 3!!!

Lørdag
- stod den så på "tøse-frokost" hos en af niecerne - det var en hyggelig dag med en masse lækker mad og snak :)
Det var i anledningen af niecens fødseldag, så hun skulle selvfølgelig have en gave - hun ønskede sig penge og det fik hun i et kort, som jeg lige fik bikset sammen lørdag morgen.
 - jeg hæklede 3 blomster, det er nemt og hurtigt - 4 lm, der danner en ring med en km i første lm, 1lm og 10 fm i ringen, skift farve, 3 lm, "3 stm i næste m, 1km i næste m" omgangen rundt - vupti så er der en lille blomst. Så hæklede jeg stængler i lm - målte bare hvor lange, de skulle være - blomsterne blev limet på med limstift - jeg limede to stk. papir sammen (½ A4 ark), for at gøre kortet mere stiv - lavede en lomme af ensfarvet papir og skrev teksten i et word dokument - jeg laver 3 kolonner, så passer teksten i bredden  til kortets størrelse.

Pulled pork

Vi skal have svigerinden og svogeren til aftensmad i morgen - de plejer ikke at være blege for at prøve noget nyt, så jeg har besluttet mig for, at vi skal have brugt den nakkefilet, der lå i fryseren og ventede op at blive lavet til  pulled pork - det bliver spændende, for jeg har aldrig prøvet at lave det ;)


Jeg har hentet opskriften Her  -
der findes godt nok mange udgaver, men den her synes jeg lød nemmest at gå til.
Jeg undlod det med at brænde whisky af -

I morges kom nakkefiletten i saltvand

og det har den stået i, i køleskabet indtil kl. ca. 20

Så blev den ruppet

hold nu op en stor portion krydderier, der skulle gnides ind i den,

så nu står den godt indpakket i film inde i køleskabet

 og venter på, at jeg står op engang i nat og sætter den i ovnen, 

hvor den skal tilbringe hele dagen i morgen.

Der er lavet burgerboller

her er de til hævning og lige nu er de i ovnen.

Jeg er rigtig spændt på, hvordan det smager - jeg har nemlig aldrig smagt det :)

Solen skinner....

Det er bare så skønt, der er helt forårsagtigt udenfor, håber det bliver ved.

Igår passede jeg også Nana og Emil, de var stadig ikke helt på toppen - så Nana nød lige at få en dag mere hjemme, og få lov og lege med far's Ipad

2 år og 9 mdr. og så kan hun fortælle mormor, hvor man skal trykke :)

Det er imponerende hvad man finder på af ting og sager, som de små børn kan lave på sådan en Ipad.

Nana samler puslespil og "klipper og farver" i nogle forskellige billeder, og så ser hun Gangnam Style.

Hun er vild med den og lige nu en variation der hedder Gangvagt style, så den hører/ser vi mange gange i løbet af en dag - hun forstår ikke noget af det de synger, men hun synes, det er sjovt at se dansen, og kan også spjætte med arme og ben :)

Igår fik vi et postkort 

Det er fra et hotel i Østrig, hvor vi var for snart 10 år siden - 

de har et godt tilbud 

(Øv billedet er ikke tydeligt her)

Men der er bl.a et tilbud på 209 € for 5 overnatninger med All incl. - dvs. knap 42 € pr. døgn.

I 2004 gav vi for samme forplejning og værelses standard knap 38 € pr. døgn.

Det er godt nok ikke meget, det er steget på 9 år.

Om det overhovedet er aktuelt, at vi skal derned igen, det ved jeg ikke, men billigt er det og dengang var der en rigtig god service og dejlig mad på stedet. 

Hjælp søges til blog layout

Så er jeg ved at være på toppen igen - ikke helt, men hovedet op og benene ned og begge fødder på jorden, at jeg så stadig er lidt ør i hovedet og lukket i næsen skal ikke forhindre, at jeg "kan få mig et liv" igen :)

Ja selv hæklenål og strikkepinde har mildest talt lagt stille det sidste par uger og bøger har jeg også kun læst ganske lidt i.

Igår fik jeg samlet masker op til ribkanteren i ærmerne på vesten til Emil, og der blev strikket en halv orange vaskeklud og så var der ellers børnepasning, for nu er børnebørnenes dagplejemor syg.

I dag skal den stå på lidt rengøring herhjemme - det trænger efter 14 dage, hvor der ikke er gjort andet end det allermest nødvendige.

Hjælp hjælp 
Jeg har jo været igang med at ændre udseendet på min blog, men der er bare nogle ting, jeg ikke kan finde ud af f.eks vil jeg gerne have lavet faner foroven, hvorunder jeg kan gemme forskellige ting, men mon der er nogen, der kan fortælle mig hvordan man gør eller hvor jeg kan finde det henne??????

Noget andet er så, at jeg har kigget på noget opgradering til Google+   - er der nogen, der kan fortælle mig, om der er nogle fælder i det eller om det bare er en god ide at gøre?????