Der sker ikke meget i en tid, hvor verden er ramt af Corona - vi priser os lykkelige over at ingen i vores familie og vennekreds er ramt af Corona, og føler med dem, der er ramt og har mistet deres kære.
Vi er selv meget opmærksomme på at holde os til de vejledninger Sundhedsmyndighederne giver, vi begrænser vores omgang med andre, en del af grunden er, at jeg gerne vil kunne omgås min mor - hun er alene, men bor heldigvis et sted, hvor der er mulighed for at snakke med naboen over hækken og gå en lille tur dagligt -hun klarer det rigtigt godt.
Det må virkelig være svært, hvis man bor alene og skal isolere sig selv i den her tid - det kan gå en tid, men det her har ikke ende endnu.
Vi er to her, vi har muligheden for at køre en tur i vores bil, vi kan gå en tur og vi har også interesser, der kan holde os beskæftiget - så vi skal ikke klage - men jeg synes alligevel
DET ER KEDELIGT
VI SAVNER AT KUNNE SE FAMILIE OG VENNER OG
FRIHEDEN TIL BARE AT KUNNE GØRE, HVAD VI VIL
Ja vi er blevet mindet godt og eftertrykkeligt om alle de dejlige mennesker, vi har i vores liv, og som vi ser det som en selvfølgelig, at vi kan se, lige når vi vil - og om de goder, vi har - vi er virkelig priviligeret - og det er vi taknemlige for 🙏
og vi glæder os til "det bliver godt igen"😍
Når jeg nu sidder her og skriver, bliver jeg mindet om, at vi har foretaget os et og andet og nydt dagene - som det nu var muligt-
Når jeg nu sidder her og skriver, bliver jeg mindet om, at vi har foretaget os et og andet og nydt dagene - som det nu var muligt-
Vi har været i skoven og se det grønnes,
og anemonerne blomstrer
Vi har fået den fineste påskeblomst af vores børn
Der bor den sødeste harekilling i vores have,
den hygger sig vældigt derude
og her fik jeg lovet komme helt tæt på 💖
den hygger sig vældigt derude
og her fik jeg lovet komme helt tæt på 💖
Datteren plukkede ramsløg til mig,
så jeg lavede pesto og kom lidt blade i fryseren
Vi har hygget med dessert
Pannacotta lavet på yoghurt med kirsebærgele
Jeg har bagt kokostoppe sødet med dadler
Vi har fået skidne æg,
som er en påsketradition her i huset,
gemalen får masser af kogte æg
med sennepssauce og rugbrød,
jeg får en lidt sundere/kcal-fattigere udgave,
der er lidt sennpssauce i bunden af "salatskålen",
rejer har erstattet et æg og så er der tilført
grønne asparges, forårsløg og tomater
Jeg har bagt "sund" banankage
"Sunde kager"
Ja jeg ved faktisk ikke, om kager på nogen måde kan kaldes SUNDE - og er de sunde, så kan man spørge sig selv om det er KAGE 😏
Jeg prøver mig lidt frem engang imellem, for at finde alternativer, der ikke er så kcal-tunge, som langt de fleste kager selvsagt er, fordi der gerne er både masser af smør og sukker i.
Forleden faldt jeg over en banankage lavet med dadler og kikærter - jeg har lavet "romkugler" på samme ingredienser med godt resultat, så den banankage måtte prøves.
Det gik ikke så godt - den var simpelthen ikke gennembagt, selv om den fik dobbelt så lang tid som opskriften sagde - jeg havde fundet en form, der svarede til målene der var oplyst i opskriften, og jeg tænkte godt nok, det så ud til at blive en ret høj kage - og den var altså for høj til at kunne bages igennem😟
Nå men jeg havde flere bananer, så jeg fandt en anden opskrift, jeg har brugt tidligere - jeg reducerede sukkeret lidt og skiftede noget hvedemel ud med grahamsmel.
Gemalen synes, den er lidt kedelig, måske mest fordi han ikke er til 70% mørk chokolade - han mener en lys chokolade vil gøre underværker 😏
Jeg synes nu, den er ok - så I får lige en opskrift her
Banankage
2 æg af pæn størrelse
50 gr rørsukker
1 tsk vanillesukker
piskes til "æggesnaps"
så tilsættes
100 gr græsk yoghurt 2%
1/2 dl appelsinsaft (det var det, der blev af en lille appelsin)
2 store, modne, mosede bananer ca 250 gr.
og når det er pisket i æggesnapsen tilsættes
50 gr havregryn
75 gr grahamsmel
75 gr hvedemel
1 tsk natron
og det hele røres hurtigt sammen.
Massen hældes i en springform beklædt med bagepapir
kommer i ovnen på 180 gr varmluft i 35 minutter
Når den kommer ud, kommer jeg 30 gr finthakket mørk chokolade på og når det smelter smører jeg det ud i et jævnt lag og drysser 25 gr mandelflager ovenpå.
Hvis kagen deles i 12 stykker, koster 1 stykke 141 kcal..
Som det fremgår af ovenstående, så har vi hygget os - og det bringer mig videre til bloggens hovedemne
Vægttab/slankekur
Ja det går ikke særlig godt - der sker ligesom ikke rigtig noget - og det er der ikke noget at sige til - ja, jeg ved jo godt hvorfor 😗
Jeg spiser mere end jeg forbrænder
Min vægt svinger indenfor +/- 1,5 kg.
Jeg står i stampe 🐇😖
Jeg står i stampe 🐇😖
Jeg vejer og taster stadig stort set alt mit mad, og derfor ved jeg godt, hvor det går galt for mig.
Det er ikke nogen klagesang det her - det er bare en konstatering af en selvforskyldt stilstand.
Det handler om kedsomhed og hygge - påske og savn af vores kære - en prøven på at bevare lidt tro på, at "det bliver godt igen".
Det jeg lærer af det her er, hvor mange kcal jeg forbrænder - det positive er, at jeg kan finde ud af at tilpasse mine måltider, så vægtekurven ikke bare fortsætte direkte op i himmelen - ja der er dage, den får lov at stige, men så retter jeg ind og den kommer ned ad igen - sådan er det vist for de fleste, jeg tror, at hvis de findes, så er det få, der kan holde den samme vægt hele tiden.
Jeg er selvfølgelig ikke tilfreds med min egen præstation lige nu, og jeg kan kun slå mig selv oven i hovedet for det - og det har jeg lært, at jeg ikke får en dyt ud af - det ændre ikke mit ståsted lige nu - der er kun en vej - nemlig at få styr på det 👮
Jeg er overhovedet ikke i tvivl om, at jeg skal have gang i noget motion for at få min forbrænding sat i vejret.
Jeg kan holde vægt på 1400-1500 kcal.
Jeg har prøvet at køre omkring de 1000 kcal dagligt, det gik rigtig fint, der røg 23 kg, og det var kostændring ene og alene, ikke skyggen af det, der kunne kaldes motion - men så gik det total i stå og jeg mener virkelig i stå - det gik hverken op eller ned - så, så langt vil jeg ikke ned i kcal-indtag igen - så hellere supplere op med motion - selv om jeg ikke tror, jeg er skabt til at bevæge mig - jeg vil hellere hækle end gå tur - så det kræver lige en indsats fra egen side 🙈
Jeg kan holde vægt på 1400-1500 kcal.
Jeg har prøvet at køre omkring de 1000 kcal dagligt, det gik rigtig fint, der røg 23 kg, og det var kostændring ene og alene, ikke skyggen af det, der kunne kaldes motion - men så gik det total i stå og jeg mener virkelig i stå - det gik hverken op eller ned - så, så langt vil jeg ikke ned i kcal-indtag igen - så hellere supplere op med motion - selv om jeg ikke tror, jeg er skabt til at bevæge mig - jeg vil hellere hækle end gå tur - så det kræver lige en indsats fra egen side 🙈
Jeg har gjort det før
så jeg ved jeg kan
så jeg skal bare gøre det.
det bare ikke altid så let at gøre det, som at skrive det 🙈
