Søg i denne blog

onsdag den 14. marts 2018

Så er genbrugs-grammene overstået for denne gang - Fisk i to varianter

Hvilken herlig morgenstund i dag - vægten kom ned på et tal, for første gang i denne proces, altså er de 800 gr, der røg på i sidste uge væk igen og yderligere 100 gr er tabt 💪😇
Jeg ved så udmærket, at man bliver anbefalet ikke at gå på vægten daglig, men det gør jeg altså - jeg kan ikke lade være😏
Jeg indrømmer også blankt, det kan være svært at huske, hvordan det egentlig forløber, og derfor holder jeg status hver torsdag - et godt eksempel var forrige uge, hvor jeg synes, at vægten var røget op og ned - det var slet ikke rigtig, den var gået 100 gr op en dag og havde så stået stille et par dage i løbet af ugen og jeg havde tabt 300 gr på den periode 😊

FISK
Det er absolut ikke gemalens hofret - men en af mine favoritter 😋
I mandags var Fiskemandens tilbud 10 skærising filetter og det fik jeg datteren til at købe, for jeg var ikke hjemme til aften i mandags - de skulle jo så spises/tilberedes igår.

Jeg fandt en opskrift på ovndampet skærising - den kan helt sikkert anbefales, hvis man er til citron og kapers. Jeg lavede ikke grøntsagsbund, som i opskriften, men dampede blomkåls-og broccolibuketter og serverede til.
Gemalen er da slet ikke til fisk uden panering, så det blev kun den ene halvdel, der røg i ovnen, den anden kom på panden, efter at være blevet dyppet i den blanding af havregryn, mandler og fuldkornsmel, der var kværnet til rasp i blenderen. Ideen havde jeg hentet ved Gastromand, som servere citronsauce til - jeg havde en rest kartofler og lavede en citronsauce, som jeg stuvede/varmede  de skivede kartofler i.
Her er ca 130 gr blomkål, 85 gr broccoli,
85 gr kogt kartoffel og 25 gr sauce (det er et gæt)
80 gr fisk og der er beregnet
panering, kapers og fedtstof til stegning
og det giver ca 260 kcal.
Og jeg var mæt på de 260 kcal - 
det overraskede mig 
som regel ligger jeg omkring 400 kcal til aften.

Gemalen er kravlet ind i et hul i dag 😀

Vi var ude og købe et nyt køleskab igår - vores gamle Gram fra 1998 starter og stopper hele tiden, så nu måtte det være - køleskabene i den størrelse, er blevet lidt dybere og det, vi købte er også en smule højere end det gamle (og jeg er jo ikke så høj), så gemalen fjernede det der bundtykke, det gamle stod på og nu venter vi så på at få leveret det nye og få det sat ind i hullet. Jeg får et med nogle skuffer i bunden, hvor temperaturen holder sig lige omkring nul - det bliver så spændende om det holder det, de lover, om forlængelse af holdbarhed for grøntsager og pålæg og lign.. 
Vi købte også ny fryser - jeg har altid holdt på, at jeg ikke vil have en skabsfryser, men det prøver vi så denne gang - ja man har jo et synspunkt til man får et nyt 😖


Så er sneen snart væk igen herude på Bakken
til gengæld så er der sandelig kommet vand på både marker og vej 😐