Tomater i drivhuset helt til november

I lørdags plukkede jeg alle de røde tomater, der var i drivhuset

4,5 kg var der - de 2,5 kg blev skåret i mindre stykker og kom i en stor gryde og så kogte de et par timer eller lidt mere - massen blev hældt gennem en si, så kerner og skind blev sorteret fra og så var der 2 l. god tomatsaft, som kom i fryseren.
De  sidste 2 kg - var ikke helt røde, så de står nu lige og får lov at modne lidt mere, før de får samme tur.

Der er stadig masser af grønne tomater i drivhuset, jeg tænker der er lige så mange som der var røde.
Jeg har forsøgt mig med grøn tomatmarmelade, det var meget sjovt at prøve, og jeg synes det smager godt, men det er en speciel smag :)

 blev skåret i tynde skiver

2 kg grønne tomater

så kom der 1,5 kg sukker på
og det skulle så stå i et døgns tid

Citroner af egen avl -
2 af dem blev skåret i små tern,
saften blev hældt fra tomaterne,
kom i en gryde sammen med citronerne.
Blandingen blev bragt i kog,
 tomatskiverne kom i
og det kogte i 3 timer.

Det blev bare så tynd, måske fordi jeg brugte store tomater,
opskriften sagde nemlig små tomater.
 Jeg tænker, at jeg må prøve at koge det op igen
og komme noget stivelses-halløj i.

Jeg vil jo så gerne bruge de store flotte grønne tomater, så lige nu overvejer jeg at forsøge mig med at lave remoulade - men måske bliver det kun til syltede grønne tomater - nu må vi se :)