Søg i denne blog

torsdag den 5. september 2019

Sød kartoffel curry - belugalinser, rød karrypasta mm. og kyllingedeller

Åh ja - man skal ikke altid bare følge en opskrift til punkt og prikke - det kan være klogt lige at overveje, om det nu også kan passe det hele 😏

Noget med belugalinser
Den anden dag havde jeg en lille skål kogte belugalinser, som var udgangspunkt for dagens middag.
Jeg gik på nettet og søgte på opskrifter med belugalinser og finder en  sød kartoffel curry på Arla.
Den passede perfekt, for der skulle sød kartoffel og aubergine i og begge dele var i grøntskuffen - jeg havde faktisk alle ingredienser, fløde blev bare byttet ud med cremefine7%.

I opskriften står der, at der skal 2 spsk rød karrypasta i - øhh det synes jeg lød lidt vildt, så jeg tog 2 tsk  og det var jeg godt nok rigtig glad for, for vores smagsløg kunne altså nemt have nøjes med 1 tsk 😮
Det skal nok også lige tilføjes, at der står "stærk" på det glas rød karrypasta, jeg har 😗

Men borset fra det var stærkt, så var det altså spiseligt og en nem og dejlig ret - vi fik kyllingedeller dertil.

Portionen lå lige i den tunge ende for mig rent kaloriemæssigt,
men det kan reguleres ved at undlade ris, spise 
en "delle" mindre eller helt undlade kødet.

Kyllingedeller
500 gr hakket kylling 3-7%
1 æg
2 finthakket forårsløg
1/2 lille grøn peberfrugt
1 stor revet gulerod
1 håndfuld persille hakket
30 gr semidried tomater (kan sagtens bruges flere)
50 gr havregryn
25 gr fuldkornshvedemel
salt og peber

Det hele røres sammen - jeg rører altid salt i først af hensyn til konsistens og så kommer jeg æg i og derefter resten. 
Jeg synes kyllingekødet er meget blødt, det kan godt tåle mere havregryn/mel, men det vil jeg ikke have, så jeg rører det i god tid og lader det stå i køleskabet, til det skal bruges.


Slankekuren
Det kører bare ikke, som det skal 😒
Min vægt ryger op og ned med 1 helt kilo - altså bedst som jeg tror, jeg har tabt 1 kg, så er den status quo igen dagen efter - kort sagt jeg tager i det mindste ikke på 😏
Jeg har styr på kosten - det har knebet med motionen og så er der lige det her mere private - nemlig at holde gang i maven - altså der er parameterer at regulere til det bedre på - så det handler om at få rettet ind  - troen på det lykkes findes stadig 😊