Søg i denne blog

mandag den 26. august 2019

Bryllup, fest, god mad, dagen derpå med lidt syltning og en kartoffelpizza

Vi har været til det skønneste bryllup i lørdags.
En af mine niecer blev gift - kirkebryllup, reception hjemme i min søster og svogers have og efterfølgende den skønneste fest i "Dueslaget", vores lokale selskabslokale, ca 90 mennesker var vi, og der var dejlige taler og skøn underholdning af familie og venner ,og så var der dejligt mad fra Madkontoret
Eftersom jeg har besluttet, der ikke skal være billeder af personer på min blog, så må I nøjes med disse billeder og billeder af maden - ja det glemte jeg jo midt i alle festlighederne, det må ellers siges at det være billeder værdigt -det smagte ikke bare skønt, det var også så flot anrettet - så det var lidt ærgerligt -men I kan da lige få et billede af menukortet 😏

"Dueslaget"
Jeg vil lige slå et slag for Dueslaget - det er bare et fint lokale, vi var som sagt omkring 90 mennesker derude i lørdags og det fungerede fint med en DJ i et hjørne og bar i et andet og der var plads til at danse. Hvis ikke du kender Dueslaget, så ligger det i Arden, lige op af Dyreparken, der er den skønneste udsigt ud til dyrerne indefra lokalet - det er forholdsvis nyt og bare fint at holde fest i.
Det drives af frivillig arbejdskraft og det fungerer bare - hatten af for dem, der har stået for etablering af huset og nu sørger for udlejning mm..
De har en facebookside, hvis nogen skulle få interesse for det.

Dagen derpå
Ja det var jo igår - jeg turde da slet ikke stige på vægten med mine hævede fødder og øjne 🙈
- tænker bare, at sådan er det jo nok, når man har rundet de 60 og har været til fest en hel dag og halv nat - vi tog hjemmefra kl. 13 og var hjemme igen ved 02-tiden om natten 😊

Nå men noget skulle jeg jo have gang i igår - jeg plejer som regel at finde hækletøjet frem og tænde for "kukkassen" på sådan en dag - men det gjorde jeg ikke igår.

Agurk, tomater, rabarber  og lidt syltning
Gemalen kom ind med en stak agurker og så gik jeg ud i drivhuset og plukkede en kurv tomater - kiggede på rabarberne (det har jeg gjort i mange dage), dem gik jeg amok på og da jeg var færdig med dem, kunne jeg konstaterer, at der var 3 kg 😲
Nå men alt det her frugt og grønt, gik jeg så ombord i 😏
Agurkesalat
Jeg fik syltet et stort glas agurkersalat, jeg skærer lidt tykke skiver, koger en lage af  1del rørsukker og 4 dele eddike, tilsætter lidt peberkorn eller syltekrydderi, jeg afkøler lagen, før jeg hælder den på agurkerne - hvis man ikke er til sur-syltet, kan man bare tilsætte mere sukker og/eller fortynde eddiken med vand.
Syltede røde små tomater
Små tomater blev prikket med en lille gaffel og fik samme lage som agurkerne, dog med lidt mere sukker og en dusk rosmarin.
Rabarberkompot
Jeg fik lavet 2 glas rabarberkompot. - jeg laver det i ovnen - igår kom jeg 500 gr rabarber og 150 gr hindbær i et ildfastfad med 150 gr sukker, men gemalen synes nu det godt kan trække lidt mere sukker, det kommer i ovnen med låg på fadet og får ca 30 min på 200 gr - men pas på ikke at have for meget i fadet, mit kogte over igår og det er et frygtelig svineri  - jeg plejer altså også kun at lave af 300 gr rabarber - så det var jo idioti at tro, jeg bare kunne have dobbelt så stor portion deri 🙈
Resten af rabarberne røg i fryseren.



Aftensmaden blev en kartoffelpizza
Der var stadig en del tomater i kurven, jeg havde kartofler og et par kugler mozzarellaost - så det blev til en kartoffelpizza.
Pizzabund
20 gr gær
2,5 dl vand
1 spsk olivenolie
1 tsk havsalt
100 gr fuldkornsdurum
100 gr durum
150 gr hvedemel
Jeg prøver mig stadig frem med meltyperne, og næste gang bliver det 50/50 fuldkornsmel og hvedemel.
Jeg ælter det på køkkenmaskine og lod det hæve ca 1 time.
Dejen ruller jeg ud så den passer til min bageplade.

2 mozzarella kugler (250 gr)blev skåret i skiver og fordelte oven på bunden.
4 store tomater (400 gr)blev hakket med kniv og dryssede på
6 kartofler (350 gr) blev snittet i meget tynde skiver på min Moulinex råkostmaskine, og blev fordelt på pizzaen.
100 gr bacontern blev drysset ud over og så blev der drysset med frisk timian og oregano - rosmarin vil være perfekt, men det er gemalen ikke særlig vild med, og jeg kan også godt li' de andre krydderurter, så derfor blev det sådan.

I følge Lifesum, så er er der ca 585 kcal i en 1/4 pizza, som svarer til ca 400 gr.
Jeg spiser almindeligvis 400 gr mad i alt til aften, men det holder sig i reglen under 500 kcal, så det er lige rigelig med kcal for mig - normalt vil jeg lave en salat og spise dertil, så jeg ikke spiser så meget pizza, men det var der bare ikke energi tilbage til igår, så ergo blev det lige rigeligt med kcal for mig 😐

Vægten
Min vægt er røget gevaldigt i vejret i denne weekend 😖
Jeg kan håbe på, en go' del af det er væske, det forsvinder stort set af sig selv i løbet af et par dage - og resten - ja, det var festen værd 💞😀