Søg i denne blog

onsdag den 3. april 2019

Rødbedesalat med peberrodscreme, et par billeder og en nedsunken livmoder

Det er simpelthen noget værre noget, at jeg er kommet til at bruge Instagram - for det betyder, at jeg ikke får skrevet noget her i bloggen😔

Det ærgrer mig lidt, for man kan jo ikke fortælle så meget på Instagram, som man kan her - men det er bare så meget hurtigere lige at lægge et billede af aftensmaden op på Instagram, det kan jeg gøre på min mobil alle steder, jeg kan også skrive min blog på mobilen, men det fungerer bare ikke så godt.

Livets gang
Nå men hvordan står det så til her på "Bakken" - jo det står såmænd ok til - vi skal ikke klage.
Vi synes altid, vi har en masse, vi skal afsted til og det kan såmænd være svært at finde tid til at se vennerne, selv om vi gerne vil - men det vil være værre, hvis vi sad og kedede os og ikke vidste, hvad vi dog skulle få tiden til at gå med.
På den her årstid er der generalforsamlinger forskellige steder, som vi hver især eller begge to deltager i og børnebørnene har gymnastik- og danseopvisninger, vi gerne vil overvære og så er der jo de sædvanlige ting, som vi går til, ja det er mig, der deltager i mest 😏

Nedsunken livmoder
Jeg synes, vi begge nu var kommet godt i land på det helbredsmæssig område efter nogle år, hvor vi har haft lidt forskellige ting at sloges med - men det er som om, der skal være et eller andet at rende til lægen med - nu er det så en nedsunken livmoder, der driller - nå ja det er selvfølgelig mig, der har sådan en😒
Den har drillet lidt i længere tid, men ikke så alvorligt, jeg følte behov for at få det tjekket.
Hen omkring nytår tog irritationerne til, men jeg tænkte, at det måtte hjælpe med træning osv, men det gjorde det så ikke, det blev bare værre jo mere jeg trænede, og til sidst blev det så irriterende, at jeg måtte have set på det.
Lægen henviste til en udredning på sygehuset, og den var jeg så til i mandags - og der skal en operation til, så nu kan jeg bare vente på at få en tid til det - JEG HADER VENTETID - jeg går helt i stå, jeg føler mig i ingenmands land, fordi det jo ikke er et ta' selv bord, hvor man selv kan bestemme tid, sted og hvem - her kan man stort set bare rette ind, man kan selvfølgelig vælge at sige nej tak eller få udsat tiden, men man kan ikke fremskynde den 😖

Motion
Jeg er holdt op med at gå i motionscentret, for det forværrede situationen - jeg forsøgte så at gå længere ture i stedet, men det er heller ikke godt længere - det er møj irriterende, fordi jeg lige var ved at have en betydelig bedre kondition, og jeg er lige ved at sige, det værste ved det er, at jeg ikke må noget som helst i 6 uger efter operationen - kun små gåture, ingen lange ture og slet ingen motionscenter 😲
Det kan bare ikke gå stærkt nok med den operation, jeg skal bare igang igen, for nu har jeg jo mærket, hvor skønt det er, når konditionen giver mulighed for mere bevægelse og i et hurtigere tempo.

Igår var jeg bare glad for, at jeg er blevet noget mindre i omfang og noget mere adræt, for der var et fjols, der havde parkeret så tæt på min bil, at jeg måtte kravle ind i passagersiden og op over gearstang og den trukne håndbremse for at kunne køre fra stedet - det havde jeg ikke kunne for et år siden.

Demotivering og gamle vaner
Det  er sådan en ventesituation, der kan kalde gamle vaner frem hos mig - ja min vægt står stadig stille, men jeg lever efter mine "nye vaner" som vist bare er ved at være mine vaner 😊
Jeg faldt ikke i de gamle, selv om jeg havde et par dage, hvor jeg tænkte "så kan det også være lige meget"- jeg har bare ikke trangen til det søde længere eller at overspise - det er bare dejligt.
Jeg kan sandelig da godt få trang til noget sødt, men ikke mere end noget frisk eller tørret frugt, mørk chokolade og mandler kan slukke for trangen - jeg har prøvet at tage et stykke slik, men jeg kan faktisk ikke li' det, det er alt for sødt til mine smagsløg og kage sorterer jeg næsten altid fra - jeg kan falde for en dessert og så er der lige is- det er stadig et svagt punkt 😘

Salater
Min søster fylder rund, så vi skal til fødselsdag - de laver selv mad til mange gæster og kan selvfølgelig bruge hjælp, så jeg skal/vil gerne prøve at lave salater for hende 😍
Jeg skal lave en bønnesalat, en blomkålssalat med gulerodscreme, de er begge afprøvet, og så mangler jeg lige at afprøve en tomatsalat, men den har jeg lidt erfaring med, så den kommer bare på dagen.
Jeg lærte nogle ting, da jeg var på kursus hos SalatTøsen - så jeg kan forberede elementer dagen før og anrette på selve dagen - jeg synes, det er spændende at få lov og prøve og så må vi se, hvor spændende det er, når der bliver smagt og dommen falder 😯

 Blomkålssalat med gulerodscreme
 og ristede solsikkekerner

Bønnesalat med ristede kikærter
syltede rødløg og feta

Bliver de bedømt gode, så kommer der en opskrift  😋

Rødbedesæsonen er ved at være ovre, men jeg havde nogen, der skulle bruges, så igår lavede jeg en rødbedesalat til mig selv, for gemalen "tåler" ikke rå rødbeder 😉
Vi fik en rødbedesalat på kurset ved SalatTøsen, helt enkelt - kun rødbeder, en dressing og noget knas - det var min inspiration igår.
Jeg kørte noget af rødbederne på min spiralitzer, men det er sådan en lille håndkrafts en, jeg har, så det bliver trættende, så resten blev revet groft, jeg kom det i iskoldt vand, skiftede vandet et par gange og lod det ligge deri, til jeg skulle bruge det, så lod jeg det dryppe af i en sigte, inden jeg kom det på fadet, og så lavede jeg en peberrodscreme dertil - cremen bestod af :
1/4 dl æbleedikke
1 spsk rørsukker
1 stor spsk frisk ost (Philidelphia light)
ca 40 gr revet peberrod (jeg havde sådan en lille dåse revet peberrod med 50 gr)
1 dl olivenolie
Det hele kom i nævnte rækkefølge i et glas, stavblenderen deri og vupti så er der lækker creme 😍
Jeg kom kapers, resten af peberroden og hakkede mandler på rødbederne - det smagte fantastisk. 
Velbekomme 😀