Søg i denne blog

torsdag den 30. april 2020

Jeg savner jeg savner - ja jeg savner, men hvor er jeg da priviligeret

Sådan en grå regnvejrsdag i en Corona-tid - 
den kan da godt nok slå mit humør ned 
og jeg bliver så bevidst om alt det, 
JEG SAVNER

JEG SAVNER
at kramme mine børnebørn
at lave god mad til hele flokken
at invitere familie og venner 
at sidde omkring bordet med 
alle de dejlige mennesker
jeg kender 
hygge og snakke 

Ja jeg savner ved min grød 
at kan komme i Fitnesscentret,
specielt på sådan en grå dag.

Og så savner jeg i den grad

At bruge sådan en grå dag på 
at planlægge en ferie.

At kan køre ned gennem Europa i maj,
der hvor det grønnes og blomstrer
at ende et sted i Italien
hvor der er begyndende sommer.
At komme tilbage til Danmark,
når landet er aller smukkest.

Jeg savner i den grad
FRIHEDEN
til at gøre lige det jeg vil.

Og når jeg så er færdig med at have ondt af mig selv,
så tænker jeg,
det er jo luksus problemer,
vi har ikke mistet nogen,
og vi er raske,
vi har masser af muligheder,
for at finde på noget at lave.
Jeg kan jo bare tage tøj på efter vejret og gå ud i det.

I bund og grund er jeg jo ret priviligeret
jeg kan sidde herinde i varmen og hygge mig 
på sådan en grå og regnfuld dag 😘



mandag den 27. april 2020

Her går det godt med antiinflammatoriskkost og vægttab

Som jeg skrev i sidste indlæg arbejder jeg på en antiinflammatorisk kost  - og

DET GÅR BARE SÅ GODT😀😇

I dag er det en uge siden, jeg begyndte at lægge kosten lidt omkring - ja jeg skriver lidt, for det har egentlig ikke været det store, jeg har ændret på - og det har bare været ret nemt.

Jeg har fået masser af god mad - 
I får lige noget billed-spam her 

 Karbonade uden panering, ovnbagte rodfrugter, 
ærter, perlebyg, 
vinaigrette og tamri-ristet solsikkekerner

 Skærising rullet med ramsløgspesto
ovnbagt butternutsquash, 
ærter, kartofler og sovs

 Rød spidskål - er det ikke bare smukt 😍
Det blev til en salat med mango, 
belugalinser og vinaigrette
som jeg spiste sammen med 
sød kartoffel, knoldselleri og rosenkål,
som havde været i ovnen med kyllingestykker ovenpå.
Kyllingen var smurt med 
en pasta af ingefær, gurkemeje, hvidløg og olivenolie. 

 Det her er en dags 3 hovedmåltider
Øverst: aftensmad, grøntsagslasagne med en rest kylling
uden pastaplader, sauce og ost, 
men med hytteost pisket med æg.
Rosenkålssalat med gulerod, 
æbletern og tamariristet solsikkekerner
Venstre billede: frokost - ristet torskerogn, 
edamame-humus, tomat, avokado 
og en rest rød spidskålssalat
Højre billede: morgenmad - grød af
havregryn, chiafrø, hørfrø kogt på vand,
toppet med kanel, blåbær og valnødder

 Frokost: omelet 
af babyspinat, 2 æg og 1 spsk HUSK,
pandestegt portobellosvampe og rødløg,
 frisk avokado og tomat
 En frokost mere,
der er en omelet nedenunder 
dampet broccoli og grønne asparges, 
sauteret forårsløg, rød peberfrugt, 
hvidløg, ingefær og spinat,
en håndfuld agurketern og 1 spsk belugalinser

Aftensmad
Laksesteak, dampede grønne asparges,
salat af rød spidskål, broccoli, mango og tamarisoya,
kartoffelsalat med forårsløg og blegselleri.

Vægttab 
Jeg synes, jeg spiser godt og meget - mit daglige indtag er stadig på 1200-1300 kcal dagligt, jeg spiser bare meget mere mættet fedt og mindre kulhydrater. 
Og jeg har tabt 1,6 kg i denne uge - det er vildt - og jeg er igen 2-cifret.
 Det er bare så skønt, det giver virkelig blod på tanden og troen på, at jeg altså kan komme længere ned i vægt 😍
Hold da op det har været længe undervejs det her resultat.

Gemalen's kommentar i morges da jeg lignede en glad julegris, var -"du spiser også nogle mærkelige ting" - og NEJ DET GØR JEG IKKE - jeg spise bare meget fisk og tager hensyn til at han ikke er glad for fisk, så han har fået pølser og frikadeller og sovs og kartofler, mens jeg spiser grøntsager og fisk 😉

Jamen hvad gør så forskellen ????? 
Jamen der hvor jeg kan se forskellen er mit indtag af fedt - jeg hælder altså ikke bare olie, smør o.lign ind, det kommer i form af fed fisk, æg, avokado, valnødder, mayonnaise, vinaigrette lavet på olivenolie, ene noget jeg plejer at spise, nu bliver der bare spist mere.
Eftersom mit daglige kcal-indtag ikke er blevet højere, og da fedt tæller ca dobbelt så mange kcal som kulhydrater og protein, så siger det sig selv, der er sket en omfordeling af næringsstofferne - og det er kulhydrater, der betaler for fedt-indtaget
Jeg spiser kun meget lidt kartofler og næsten ingen brød, men endnu flere grøntsager, jeg er oppe på 600-700 gr dagligt - hvor jeg før lå omkring 400 gr..
Jeg har været bekymret for, om jeg kunne holde indtaget af kostfibre, men det ligger mindst lige så pænt som før.

Det eneste jeg har i huset, som jeg ikke plejer at have, er frisk ingefær og gurkemeje - og så er den græske yoghurt skiftet ud med A38 - og det ved jeg egentlig ikke om er nødvendigt, jeg har bare læst mig til, at det er bedre med syrnet mælkeprodukt, der indeholder acidolphilius.
Og som sagt så er det kartofler, brød og pasta, der tildels er skiftet ud med grøntsager - og så spiser jeg fisk i større mængder - mit mål er at få fisk næsten daglig, og mere kylling end svin og okse.

Jeg spiser stadig inden sengetid - men ikke længere af "trang til noget", men fordi jeg ikke vil helt ned på 1000 kcal igen - det har været 1 skive rågi knækbrød med avokado, eller gulerod og æble, og en enkelt aften A38 med branflakes - alt efter hvad der er at gøre godt med af kulhydrat, protein eller fedt.
Det var dagens tekst
der er jo stadig Corona
så her sker ikke det vilde 
ja ikke andet end jeg har tabt 1,6 kg på en uge😇 😘



torsdag den 23. april 2020

Risikogruppe - corona-tid - podagra og antiinflammatorisk kost

ADVARSEL - INGEN BILLEDER - BARE MASSER AF ORD 

Aller inderst inde ved jeg det jo godt - men det er bare nogen gange nemmere at lukke øjne og ører og tænke, det går jo nok 🙈🙉

Risikogruppe
Vores hverdag/liv er lige som alle andres i den grad præget af Corona - og vi piver ikke, for vi har ikke et arbejde at tage hensyn til og vi bor, så vi kan gå udenfor uden at støde på andre mennesker - kort sagt vi kan passe os selv.
Det har vi også gjort rigtig meget, jeg har bildt mig selv ind, at det mest var af hensyn til andre, men selvfølgelig også, fordi vi nødig vil have sygdommen.
Nu vil nogen nok tænke, at jeg er "dum i bærret" - for jeg har ikke erkendt/set mig selv som værende i RISIKOGRUPPEN, jo i minde grad, men ikke sådan for alvor - jeg har det jo godt, bedre end jeg havde for et par år siden.
Jeg har et velbehandlet blodtryk, det er simpelthen det flotteste, det har været i 40 år, min medicin er mere end halveret indenfor de sidste par år.
Jeg har astma - ikke slemt, men nok til jeg skal have forebyggende medicin.

I starten af Corona-tiden hørte jeg en læge sige, at hvis man har et velbehandlet blodtryk var det ikke så farligt, men forleden hørte jeg så en læge sige, at man nu er opmærksom på, at visse af de blodtryksænkende midler kan give problemer, hvis man får Corona - og oveni nævner han, at han selv er i risikogruppen, fordi han er over 60 år - så jeg må nok tænke lidt mere over sagen😧
I et eller andet program hører jeg en ung mand sige, at han har astma, men det var velbehandlet og ikke problematisk, hvor en læge svarede, at astma er problematisk, hvis man får Corona, og har man astma, så er man i riskogruppen.

For pokker da -  jeg er jo i RISIKO GRUPPE 😳

Forholdsregler 
Jeg har som sådan ikke isoleret mig selv i perioden, men vi har taget de forholdsregler, som der anbefales.
Vi ser vores børn, men de kommer ikke i længere tid, sønnike som regel kun udendørs for at hjælpe gemalen og datteren mest for at bringe eller hente noget.
Jeg har været hos min mor, hun har isoleret sig - så først forleden besøgte hun os og det var udenfor - vi fik en kop kaffe i "hønsehuset".
Svogeren, svigerinden og niecen kom også her omkring, det var også udendørs besøg i kort tid med stor afstand og ingen servering af nogen slags - men det var nu hyggeligt lige at ses igen 💖

Jeg har selv handlet, med de forholdsregler, der nu skal tages med håndvask, sprit og afstand.
Jeg har handlet lokalt i hele perioden, forsøgt at komme afsted på tidspunkter, hvor der som regel ikke er så mange i butikkerne - og det har været ok -folk er generelt flinke til at overholde retningslinjerne.

Der er heldigvis forskellige muligheder for at handle nu om dage - i bund og grund kan jeg helt lade være med selv at handle, jeg kan bestille eller sende gemalen afsted - men jeg vil bare gerne selv se varerne, specielt mine grøntsager, så det er svært for mig at overgive til andre.

Måske er jeg helt tosset, men jeg kan ikke isolere mig total, jeg føler i den grad med de mennesker, der lever alene og som oven i har været nødt til at isolere sig selv, det må være frygtelig hårdt i så lang tid.

Indkøb
Vi har i store træk levet efter princippet "vi bruger, det vi har" - og det tærer jo på reserverne, på et tidspunkt "har vi ingenting" 🙈
Det punkt var ved at være nået - og jeg blev ret vægelsindet, inden jeg fik mig besluttet for at få fyldt lagret op igen - mine plus/minus for og imod bestod af -  lille butik med mange kunder i forhold til kvadratmeter - stor butik, stadig med mange kunder, men på mange flere kvadratmeter - hvad skal jeg egentlig have - hvor har de det hele - vil jeg i flere butikker eller kun 1 - tænk sig at skal opleve, det er så stor en beslutning  - at køre i Bilka 😳

Jeg gjorde det - jeg kørte i Bilka og jeg fortrød det ikke.
Der var ikke mange kunder, der kunne nemt holdes 2 meters afstand, stort set alle holdt sig til retningslinjerne, der var lige 5 unge mennesker, der mente, de skulle ud at handle sammen og havde mere travlt med hinanden end med at tage hensyn til andre - men så må man jo selv tage sine forholdsregler og rykke væk.
Der var lavet ensrettet indgang og udgang - der var sprit-borde ved indgang og udgang og mange steder i butikken, og der var handsker i grøntafdelingen.
Jeg fik alt det, jeg skulle have - nå ja med undtagelse af noget yoghurt på tilbud.

Nå ja så var der lige ham (og han kunne ikke undskylde sig med at være ung), der til trods for flere ledige p-pladser end fyldte, absolut skulle parkere lige ved siden af min bil, imens jeg stod og fyldte varer i bagagerummet - det betød, han skulle passere mig med mindre end 1 meter mellem os - så jeg fik mig da godt nok lige flyttet og vendt ryggen til.
Men det er nok sådan en tanketorsk, vi er mange, der kan begå - jeg skal bestemt ikke sige mig selv fri for at kunne gøre det 😖

Nu er der fyldt godt op - så den næste tid skal vi vist kun afsted efter mælk og brød.

Podagra 😱🙈
Jeg synes jo, at jeg lever rimelig sundt - men noget må være gået galt, for natten til søndag fik jeg rigtig meget ondt i min stortå - hold da kaje, det gjorde ondt og der kom en rød plamage og jeg kunne ikke vrikke med tåen, bare dynen rørte den, gjorde det ondt.
Der kan selvfølgelig være flere grunde til "ondt i stortå" - men jeg behøvede ikke søge læge for at få diagnosen - den fremgik klart af det jeg googlede - podagra/urinsyregigt det kommer ofte "som en tyv om natten" - ja det skal jeg da lige love for, det gjorde 😫
Det fortog sig i løbet af søndagen og mandag var tåen ok igen - men det gjorde i alle tilfælde, at jeg tænker, jeg må tage nogle forholdsregler, hvis jeg ikke skal risikere at det bliver tilbagevendende.

Antiinflammatorisk kost
For nogle år siden var det meget oppe med antiinflammatorisk kost og dengang investerede jeg i en bog om emnet.
Den er jeg gået ombord i - for det kan i alle tilfælde ikke skade at arbejde kosten i den retning - hvilket iøvrigt ikke er så meget anderledes end det, jeg allerede gør - men der er plads til forbedring - jeg skal vist bare være lidt mere konsekvent.
Jeg er meget bevidst om, at der skal forholdsvis meget mættet fedt ind i den kost - jeg holder balancen mellem mættet og umættet fedt ret godt, men selv om jeg synes, jeg ligger på den høje side i fedt-indtag, så kan jeg godt fornemme, at der nok skal lidt mere til end min daglige dosis.
Der ud over har jeg indkøbt ingefær og  gurkemeje, hvidløg har jeg altid i huset - der skal skrues op for indtaget af fisk, specielt fed fisk og så kål, og der skal skrues ned for kød fra 4-benet dyr.
Det kommer lige til at tage lidt tid til tilvænning - men gøres skal det - for udover forskrækkelsen over den her "ondt i stortåen" - så har jeg lidt slidgigt, som det kan være gavnligt for, og med de øvrige skavanker jeg har, så er det vist en god ide for mig at få immunforsvaret skruet i vejret.

Jeg er gået i gang,
jeg læser og læser, 
og bedst som jeg tror,
jeg bliver nok så klog,
så bliver jeg bare skide forvirret,
men hov - så sker der noget
og jeg tror igen - 
jeg bliver åh så klog 😇

fredag den 17. april 2020

Det var den påske - med skidne æg, banankage, kokostoppe, pesto og en verden ramt af Corona

Der har været masser af tid, men blogindlæg er der ikke blevet mange af - vist mest fordi jeg synes, det hele har været så ensformigt, at der ikke rigtig er noget at skrive om😐

Der sker ikke meget i en tid, hvor verden er ramt af Corona - vi priser os lykkelige over at ingen i vores familie og vennekreds er ramt af Corona, og føler med dem, der er ramt og har mistet deres kære.
Vi er selv meget opmærksomme på at holde os til de vejledninger Sundhedsmyndighederne giver, vi begrænser vores omgang med andre, en del af grunden er, at jeg gerne vil kunne omgås min mor - hun er alene, men bor heldigvis et sted, hvor der er mulighed for at snakke med naboen over hækken og gå en lille tur dagligt -hun klarer det rigtigt godt.
Det må virkelig være svært, hvis man bor alene og skal isolere sig selv i den her tid - det kan gå en tid, men det her har ikke ende endnu.

Vi er to her, vi har muligheden for at køre en tur i vores bil, vi kan gå en tur og vi har også interesser, der kan holde os beskæftiget - så vi skal ikke klage  - men jeg synes alligevel

DET ER KEDELIGT
VI SAVNER AT KUNNE SE FAMILIE OG VENNER OG
FRIHEDEN TIL BARE AT KUNNE GØRE, HVAD VI VIL

Ja vi er blevet mindet godt og eftertrykkeligt om alle de dejlige mennesker, vi har i vores liv, og som vi ser det som en selvfølgelig, at vi kan se, lige når vi vil -  og om de goder, vi har - vi er virkelig priviligeret - og det er vi taknemlige for 🙏
og vi glæder os til "det bliver godt igen"😍

Når jeg nu sidder her og skriver, bliver jeg mindet om, at vi har foretaget os et og andet og nydt dagene - som det nu var muligt- 
Vi har været i skoven og se det grønnes, 
og anemonerne blomstrer

Vi har fået den fineste påskeblomst af vores børn 

Der bor den sødeste harekilling i vores have,
den hygger sig vældigt derude
og her fik jeg lovet komme helt tæt på 💖

Datteren plukkede ramsløg til mig, 
så jeg lavede pesto og kom lidt blade i fryseren

Vi har hygget med dessert 
Pannacotta lavet på yoghurt med kirsebærgele

Jeg har bagt kokostoppe sødet med dadler

Vi har fået skidne æg, 
som er en påsketradition her i huset,
gemalen får masser af kogte æg 
med sennepssauce og rugbrød,
jeg får en lidt sundere/kcal-fattigere udgave,
der er lidt sennpssauce i bunden af "salatskålen",
rejer har erstattet et æg og så er der tilført
grønne asparges, forårsløg og tomater

Jeg har bagt "sund" banankage

"Sunde kager"
Ja jeg ved faktisk ikke, om kager på nogen måde kan kaldes SUNDE - og er de sunde, så kan man spørge sig selv om det er KAGE 😏
Jeg prøver mig lidt frem engang imellem, for at finde alternativer, der ikke er så kcal-tunge, som langt de fleste kager selvsagt er, fordi der gerne er både masser af smør og sukker i.

Forleden faldt jeg over en banankage lavet med dadler og kikærter - jeg har lavet "romkugler" på samme ingredienser med godt resultat, så den banankage måtte prøves.
Det gik ikke så godt - den var simpelthen ikke gennembagt, selv om den fik dobbelt så lang tid som opskriften sagde - jeg havde fundet en form, der svarede til målene der var oplyst i opskriften, og jeg tænkte godt nok, det så ud til at blive en ret høj kage - og den var altså for høj til at kunne bages igennem😟 
Nå men jeg havde flere bananer, så jeg fandt en anden opskrift, jeg har brugt tidligere - jeg reducerede sukkeret lidt og skiftede noget hvedemel ud med grahamsmel.
Gemalen synes, den er lidt kedelig, måske mest fordi han ikke er til 70% mørk chokolade - han mener en lys chokolade vil gøre underværker 😏
Jeg synes nu, den er ok - så I får lige en opskrift her

Banankage
2 æg af pæn størrelse
50 gr rørsukker
1 tsk vanillesukker
piskes til "æggesnaps"
så tilsættes
100 gr græsk yoghurt 2%
1/2 dl appelsinsaft (det var det, der blev af en lille appelsin)
2 store, modne, mosede bananer ca 250 gr.
og når det er pisket i æggesnapsen tilsættes
50 gr havregryn
75 gr grahamsmel
75 gr hvedemel
1 tsk natron
og det hele røres hurtigt sammen.
Massen hældes i en springform beklædt med bagepapir
kommer i ovnen på 180 gr varmluft i 35 minutter
Når den kommer ud, kommer jeg 30 gr finthakket mørk chokolade på og når det smelter smører jeg det ud i et jævnt lag og drysser 25 gr mandelflager ovenpå.
Hvis kagen deles i 12 stykker, koster 1 stykke 141 kcal..

Som det fremgår af ovenstående, så har vi hygget os - og det bringer mig videre til bloggens hovedemne

Vægttab/slankekur
Ja det går ikke særlig godt - der sker ligesom ikke rigtig noget - og det er der ikke noget at sige til - ja, jeg ved jo godt hvorfor 😗
Jeg spiser mere end jeg forbrænder
Min vægt svinger indenfor  +/- 1,5 kg.
Jeg står i stampe 🐇😖

Jeg vejer og taster stadig stort set alt mit mad, og derfor ved jeg godt, hvor det går galt for mig.
Det er ikke nogen klagesang det her - det er bare en konstatering af en selvforskyldt stilstand.
Det handler om kedsomhed og hygge - påske og savn af vores kære - en prøven på at bevare lidt tro på, at "det bliver godt igen".

Det jeg lærer af det her er, hvor mange kcal jeg forbrænder - det positive er, at jeg kan finde ud af at tilpasse mine måltider, så vægtekurven ikke bare fortsætte direkte op i himmelen - ja der er dage, den får lov at stige, men så retter jeg ind og den kommer ned ad igen - sådan er det vist for de fleste, jeg tror, at hvis de findes, så er det få, der kan holde den samme vægt hele tiden.

Jeg er selvfølgelig ikke tilfreds med min egen præstation lige nu, og jeg kan kun slå mig selv oven i hovedet for det - og det har jeg lært, at jeg ikke får en dyt ud af - det ændre ikke mit ståsted lige nu - der er kun en vej -  nemlig at få styr på det 👮

Jeg er overhovedet ikke i tvivl om, at jeg skal have gang i noget motion for at få min forbrænding sat i vejret.

Jeg kan holde vægt på 1400-1500 kcal.

Jeg har prøvet at køre omkring de 1000 kcal dagligt, det gik rigtig fint, der røg 23 kg,  og det var kostændring ene og alene, ikke skyggen af det, der kunne kaldes motion - men så gik det total i stå og jeg mener virkelig i stå - det gik hverken op eller ned - så, så langt vil jeg ikke ned i kcal-indtag igen - så hellere supplere op med motion  - selv om jeg ikke tror, jeg er skabt til at bevæge mig - jeg vil hellere hækle end gå tur - så det kræver lige en indsats fra egen side 🙈

Jeg har gjort det før
så jeg ved jeg kan
så jeg skal bare gøre det.
det bare ikke altid så let at gøre det, som at skrive det 🙈