Søg i denne blog

mandag den 31. august 2015

Sommerens sidste weekend og lidt update her på sommerens sidste dag ...

.... ja tænk engang i morgen siger kalenderen, at vi går ind i efterårs-månederne.

Det har været en anderledes sommer for os - altså i forhold til den måde vi plejer at bruge sommeren på.
Årsagen til ændringerne var noget skidt - resultatet ser heldigvis ud til at være det hele værd :)

En lille up-date på gemalens hjerte
 - for dem, som måske ikke har læst med tidligere, kan jeg lige fortælle, at han er blevet hjerteklap-opereret i juni måned.
Det er faktisk gået over al forventning, operationen forløb lige efter bogen, han har ikke haft problemer med såret og han var smertefri flere uger før, end han skulle være udtrappet af det smertestillende.
Han havde to gange hjerteflimmer kort efter han var kommet hjem - det fik han en ny slags medicin til at afhjælpe og der har ikke været noget siden.
Han er nu begyndt på genoptræning og han er i praktik på sin arbejdsplads i 2x2 timer om ugen og begge dele forløber fint.
Der er endnu ikke helt den energi og de kræfter, som tidligere, men han tror på, at det kommer igen - han har det betydelig bedre, end han havde det før operationen, så det har været det hele værd.

Grønne tomater
Vi behøver nok alligevel ikke lave en større omsætning af syltede grønne tomater i år - den første er nemlig rød nu og der er flere, der begynder at ændre kulør :)

Squash og bønner sået for 4 uger siden
- se nu lige, hvad der er i mit højbed :)

Jo jo, squash skal vi nok få, 
men om bønnerne når at give noget, 
det må tiden vise. 

Fliser i haven
Vi har længe skulle have lagt fliser omkring vores drivhus og ned i "hønsehuset", det er af forskellige årsager altså ikke sket - så det hjørne af haven har fået lov at leve sit eget liv.
Igår kom svogeren og gav en hånd med at få taget nogle fliser op der var lagt og få noget ryddet af vejen, så der kan blive klar til, at nogen andre kommer og hjælper med at lægge nye fliser ned :)
Det bliver så godt, når vi bliver færdige :)

Svogeren skulle jo have noget at spise, for det var knokkel-arbejde - og det blev hans ynglings-spise wienerschnitzel på vores lokale kro -  Rold gammel kro.
Svogeren skulle jo ikke sidde alene og spise, så svigerinden, gemalen og jeg fik jo også fornøjelsen af en god wienerschnitzel, som fint kan leve op til dem, vi altid drømmer om fra vores ferier i Østrig og Tyskland :) 

Vi har såmænd haft en fin sommer,
alt taget i betragtning.
Vi har dejlige børn, familie og venner,
der træder til, når vi har behov.
Vi kom ikke til sydens sol,
men vi fik set lidt af den danske natur,
i et område, der kan nåes på en kortere tur,
vi har spist ude og nydt det
herhjemme "på bakken"
og bedst af alt, så har gemalens hjerte fået det bedre
i den sommer, som nu er gået.

søndag den 23. august 2015

Agurker, tomater og gladiolus

Jeg kom lige omkring drivhuset med min mobil i hånden :)

Agurkerne vælter frem,
vi har kun skoleagurker og mini agurker.
De hænger som "perler på snor"
både op af planterne og 
oppe under taget :)

Vi spiser og vi giver væk og jeg har nu prøvet at sylte nogen, som drueagurker
Vi har ikke smagt dem endnu,
men er de gode, så kommer der flere på glas.

Vi har masser af tomater - men INGEN RØDE.
Tiden må vise, 
om vi skal lave en masseproduktion
 af syltede grønne tomater :/

Lige uden for drivhuset er bedet med gladiolus
Det er lidt svært at se, men der er mange blomster på vej.
Nogen siger, at man skal tage dem op om vinteren, men det har jeg ikke gjort.
De har stået der i 3 måske 4 år - jeg startede med nogle få stykker og nu fylder de hel bedet.

torsdag den 20. august 2015

Lidt have-snak og opskriften på "alternative" boller i karry

Vi har jo ikke været helt stolte af vores køkkenhave i år - ikke fordi den er beskidt, for den har faktisk aldrig været mere ren og fin - for det er min mor, der har holdt den ren :)

Nej det var udviklingen af det vi såede - bønner, ærter og gulerødder - det er ikke blevet til meget
Der er kommet lidt op hist og pist
og nu begynder ærter og bønner
at blomstre.

Persillen kommer heldigvis fint nu 
men ikke som den plejer,
der plejer at være en helt urskov af kruspersille
på denne tid af året.

Rødbeder og løg står fint og  kål - det kan vi :) 
Vi har grønkål og spidskål
Som det kan ses, så er spidskålene
snart brugt op

Igår hentede jeg et ind
Det var godt nok blevet stort,
men fint var det,
det vejede 1870 gr.

og det var ikke grov inden i 

Spidskål med æbler og ærter
Jeg snittede 400 gr. af det, kom det på panden med en lille smule olivenolie og tilsatte så 2 æbler skåret i tynde både og en passende mængde frosne ærter - det fik lov at stå til ærterne var tøet, blev smagt til med lidt citronsaft og salt - det var slet ikke dårligt til mine "alternative boller i karry", som blev vel modtaget af familien :) 
(jeg fik desværre ikke et billed af maden).

Mine boller i karry
500 gr. hakket svinekød 4-7%
250 gr. fint revet squash
1 æg
40 gr. fuldkornshvedemel
40 gr. havregryn
salt, spidskommen, korriander og løgpulver. 
Jeg fik 18 kødboller af portionen.

Karrysauce
225 gr gulerødder
150 gr. løg
150 gr. æbler
olivenolie
2½ dl vand
4 dl af kogevandet fra kødbollerne
125 ml cremefine
karry og salt
Gulerødder, æbler og løg blev skåret i småstykker, svitset i ganske lidt olivenolie, der kom ca 1 spsk karry ved og så blev der hældt 2½ dl vand på og det kogte mørt, så jeg kunne blende det.
Hold da op en flot farve det fik :) 
Så kom jeg kogevandet fra bollerne og cremefin i, det kogte op og blev smagt til med karry og salt - det behøvede ikke sukker, for æbler og gulerødder giver den sødme, som jeg synes skal til en god karrysauce. 

Min portion gav 393 kcal fordelt på 44% kulhydrat, 27% protein og 28% fedt. 

mandag den 17. august 2015

Av av av .......


Måske du så mit smukke øre i sidste uge :) 


i dag kan du så se mit ømme øre - 
som altså heller ikke er særlig smukt
(beklager billedkvaliteten her på bloggen,
det er vist svært at se, hvor hævet, det var i aftes)

Det gik eller så fint med mine huller i ørerne, men så igår morges - ja da skal jeg da love for, der var en vis "spændig" i den ene øreflip - så øreringen måtte altså ud :( 

I dag er øreflippen heldigvis ikke helt så hævet og rød - så mon ikke jeg får styr på det igen - men det kan da godt være, jeg må ud og have lavet hullet på ny, for det ser ud, som det allerede er ved at lukke til igen :( 

Ja sådan kan det altså gå,
når en gammel mormor også vil ha' pynt i ørerne :/

lørdag den 15. august 2015

Indlæg nr. 500 - anledning til lidt blog-status :)

Der er jo gerne nogle ting, der giver grund til, at man lige stopper op og tænker lidt - lige nu var det, at jeg så, at det her er mit indlæg nr. 500 her på min blog.

500 - jamen det er jo mange - egentlig ikke så mærkelig, at jeg ikke kan huske alle mine indlæg længere :)
Ja, hvad er det nu, jeg har skrevet om og hvorfor var det nu lige, at jeg egentlig kom i tanke om, at jeg vil oprette en blog og dele en del af mit liv med hele verden !!!!
Den slags skal man også nogle gange lige tage op til revision :)

Det her skrev jeg i mit aller første indlæg d. 24.03.11:
Det er ikke længe siden, at jeg fandt ud af, hvor mange Bloggere, der faktisk findes og hvor meget inspiration, man kan hente på disse. Jeg er dagligt inde og læse i Blogs og vil gerne selv være en del af Blog-livet - så må tiden vise, om jeg har noget at byde ind med.
Jeg skal til at finde ud af at tage billeder og få lagt ind på min blog og det blvier helt sikkert et projekt, der vil tage tid for mig.
Jeg vil skrive om mine oplevelser i hverdagen, hvilke mad jeg laver, hvilke håndarbejder jeg har gang i og hvordan det skrider frem og jeg vil som sagt også gerne vise dem.
Jeg håber, der vil være mange, der vil lægge en kommentar til mine indlæg og jeg kan få en flok faste læsere af min blog.


Indholdet i min blog følger vist meget pænt det, jeg havde tænkt mig.
De sidste dage har jeg set mange af mine gamle billeder og min blog har i alle tilfælde en del af æren for mange af dem, der er taget de sidste 3-4 år - det skal jo så også siges, at det er blevet noget nemmere lige at få skudt "øjeblikket's billede" efter jeg har fået en mobil med kamera i :)

Mit liv ændrede sig jo noget, da jeg i 2012 sammen med gemalen tog en beslutning om at blive hjemmegående - der var pludselig ikke noget arbejds-/ledigheds-liv længere - men jeg kan kun sige, at jeg bestemt ikke savner det.

Når jeg nu sidder og kigger tilbage - ja så er det jo tydeligt, at årene har sin vante gang - det kan ind imellem føles trivielt og jeg kan tænke, at det har jeg jo skrevet om før, men jeg tror egentlig ikke, det vil have været meget anderledes, hvis jeg stadig havde været på arbejdsmarkedet.

Når jeg tænker efter, så er det jo også sådan ude i arbejdslivet - jeg har haft et spændende job, hvor dagene bestemt ikke lignede hinanden, men sådan i bakspejlets lys, så havde året jo også sin vante gang der, det blev bare krydret af, at det var forskellige mennesker, der krydsede ind og ingen havde den samme situation med sig og alligevel, ja så var det jo sager, der havde samme overskrift.

Sådan er det også at være hjemmegående - året skifter, højtider og ferier kommer og går, traditioner holdes, nye kommer til, børnebørnene vokser og udvikler sig - maden får et nyt krydderi - en ny livsstil dukker op i medierne, noget tager vi til os, noget bliver droppet - vi rammes af et og andet og så ser livet pludselig helt anderledes ud eller går lidt i stå, så bliver det også hverdag og vi kommer videre på de betingelser, som livet gi'r.
Der hækles, der strikkes, symaskinen findes frem - maskerne er ens, men farverne er ikke - mønstret ændres lidt - engang imellem bliver det kedeligt, og der surfes rundt på nettet, kigges i bøger og blade, eller en udflugt må til, så nye input kan holde en igang.
Ja sådan går livet sin vante gang herhjemme hos mig. 

Jeg ved ikke, om min blog bliver kedelig eller ej - jeg er, som jeg læste forleden, en af dem, der skriver en form for dagbog i de sociale medier - den hjælper mig selv med at huske på, hvad det er, der fylder mit liv, kan nogen få glæde af det, ja så vil jeg gerne dele det med dem - lige som jeg gerne selv vil læse og høre om, hvordan andres liv former sig - det har givet mig masser af input at følge forskellige bloggere, på samme vis, som jeg henter masser af inspiration blandt familie, venner og bekendte i det virkelige liv.

I perioder skriver jeg ofte herinde og i andre går der lang tid imellem - det er der forskellige grunde til - nogle gange føles livet lidt kedeligt, andre gange flyver det afsted og tiden er ikke til at sidde og taste løs på tastaturet :)

Jeg har mange flere besøg på bloggen, end jeg har faste læsere til - der er en fast skare på 33 faste læsere, det har jeg haft længe og dem er jeg glade for, lige som jeg er for alle I andre mange læsere, der kigger herind omkring.
En kommentar til mine indlæg - ja det sætter jeg stor pris på.

TAK TIL ALLE JER, DER LÆSER MED,
OG GIVER MIG LYSTEN TIL
 AT BLIVE VED MED AT DELE 
MINE OPLEVELSER OG TANKER

søndag den 9. august 2015

Man har jo et standpunkt ........

......til man får et nyt ;)

Hmmmm - jeg har stædig holdt fast i, at jeg altså ikke kan spise alle de der fedtfattige mælkeprodukter - fromage frais har været det mest afskyelige af dem, og det sidst tilkommende, som jo absolut ikke er en nyhed mere -  nemlig  SKYER - det spiser (spiste) jeg heller ikke.

Men forleden da vi handlede, skulle vi købe græsk yoghurt - og jeg plejer altid at købe den med 10% - men så for pokker da, jeg ved da ikke lige, hvad der stak mig
 men jeg tog altså den med 2% 
(og nej, det var ikke en fejlmanøvre). 

Lige ved siden af, der stod Skyer med pære og vanille i sådan et halv liters bæger - nu kan jeg jo ret godt li' både pærer og vanille og jeg ved, at yngste søster, hun er vild med det produkt - men jeg har jo stædigt holdt fast ved, at jeg altså ikke kan fordrage det fedtfattige surmælksprodukt, det vil klæbe mine tænder og læber sammen - så jeg køber ikke den slags 

- men vupti vovvov
 der hoppede en 
lige ned i min indkøbsvogn ;) 

Nå ja, der var jo nok noget, der havde spøgt inde i mit hoved med de her fedtprocenter og indhold af protein.
Det jo sådan, at jeg en stor del af min tid taster min kost ind, så jeg kan se, hvor mange kcal jeg får og hvordan de er fordelt på næringsstofferne kulhydrat, protein og fedt.
Det kniber med at få protein nok, og når man så ser på procent-fordeling, ja så bliver der jo for meget på de øvrige, det er specielt fedt, jeg så får rigeligt af.

Nu må jeg så erkende, at lidt "skyer med pære og vanille" til morgenmad tilsat en smule god müsli - er ret godt for min nærings-fordelingen - og jeg må også erkende, at jeg faktisk godt kan li' det :/

Den der 2% græske yoghurt den var nu mere lalalala - jeg var i alle tilfælde ikke vild med den i tzatiki, den gik lige an i coleslaw.
Så måske jeg næste gang forsøger mig med en skyer naturel :D

Ja, man har jo et standpunkt til man tager et nyt :D 



lørdag den 8. august 2015

Ohlalala - der sker skam ting og sager her :)

Emil bruger ikke ble mere, så 
Emil og morfar 
De skulle i "bu-lege-tik" = legetøjsbutik :)
Emil skulle selv vælge en ting.
Han havde snakket om
 en motorsav med savhat 
men da han kom derud, 
blev det en ny skruemaskine,
for den gamle er gået i stykker :)
(morfar ejer ikke en mobil med kamera,
så derfor ingen billeder)

Nana er blevet 5 år og kommet i førskole-gruppe, 
så Nana skulle ha' huller i ørerne 
og sørme ja, 
det skulle mormor da også :)

Nana og mormor
de skulle ud til Anne i Goldentimes,
Anne er vores dejlige niece :)

Nana kom til først 
hold da nu op, hun er en sej pige :)
 Først kom der spænder i håret, 
så en lille prik på øret
og så kom Anne med de mærkelige apparater
en på hver øre, Nana talte til 3
vupti så sad de der begge to på engang :)
og ikke en lyd kom der fra Nana:D
og nu har hun de allerfineste glitrende øreringe :)

Så blev det mormor's tur
og det gik jo også som smurt
Nana fik lov at bestemme,
hvilke øreringe jeg skulle ha'
og hun tog også billedet her :)


Vi mødtes alle sammen igen 
i Storcentret til frokost.
Det var jo hyggetur,
så de måtte få, hvad de vil ha'
Emil vil have fransk hotdog
og Nana softice
og så fik de lige en slush ice :)
Det var en dejlig tur med to søde børn :)

onsdag den 5. august 2015

Alternative karbonader ;)

Vi skal have så meget grøntsager som muligt ind i kosten - så jeg forsøger nogen gange at "snyde" det ind :)

I dag havde jeg noget magert hakket kalv&flæsk og tænkte, at vi skulle have karbonader, dem kan man jo spise mange dejlige grøntsager til, men jeg kunne alligevel ikke lade være at prøve og få lidt mere end det helt synlige med :)
Samtidig tænkte jeg, at der skulle bruges mindre fedtstof og en lidt sundere panering end rasp - så jeg brugte havregryn til at panere i - og det endte altså i at blive Karbonader uden knas :/

Jeg havde 800 gr. hakket kød 3-7% og så tog jeg 175 gr. gulerødder, 200 gr. squash og 70 gr. rødløg og kom i blenderen - det er en fin måde at hakke gulerødderne helt fint på, men squashen bliver altså flydende (ja det var en tanketorsk), det hele blev blandet med lidt salt og peber.
Så blev de formet som karbonader og blev vendt i 120 gr. havregryn - hov her blev jeg overrasket over, hvor stor mængde, der faktisk bruges.
Jeg kom 50 gr. becel på panden (og jeg skal lige hilse og sige, at det ikke er meget, hvis man vil lave en pæn skorpe), de blev stegt ligesom karbonader ellers gør sådan ca. 30 min.

De smagte ganske udmærket, men når man sparer på fedtstoffet og samtidig har gjort farsen for blød, ja så er det altså svært at få sprød :)


Næste gang river jeg squashen - 
så tænker jeg, den bliver endnu bedre.

tirsdag den 4. august 2015

Så fik jeg også sået i år :)

Igår vendte jeg lidt tilbage til hverdagen igen - helt hverdag bliver der vist ikke, før gemalen igen kan starte på arbejde :)

Jeg skulle starte op til træning hos fysioterapeuten, hvor jeg går et par gange om ugen, når ellers det hele flasker sig.
Jeg har holdt helt fri i godt 3 uger, og jeg kunne godt mærke, det var på tide at komme afsted igen - slidgigten og mig er ikke helt venner for tiden :(
Jeg gruede lidt for det, men det gik nu sådan nogenlunde ok.

Da jeg kom hjem, ja så ved jeg da ikke lige, hvad der kom op i mig - jeg gik simpelthen ud og foretog mig lidt i haven - det har jeg ikke gjort ret meget i år.

Om det lykkes ved jeg ikke - men vi fik ikke sået squash, da tid var - så for et par uger siden kom jeg nogle frø i et par potter, de kom først ind i vores gamle fyrrum, hvor der er ret så lummert, der kom et stykke glas over potterne, og da gemalen kunne se de spirede, kom glasset af igen og de blev flyttet i "orangeriet".
Igår plantede jeg dem så ud i højbedene - så nu venter vi spændt på, om der kommer så meget varme, at vi når at få noget ud af dem.
Vores bønner bliver ikke rigtig til noget i år, så jeg prøvede også at så lidt bønner i højbedet og så lige lidt dild.

Da jeg gik der og kiggede på alle de modne solbær, ja så fik jeg en vældig trang til at få plukket nogle af dem, så det gik jeg igang med bagefter  - 1250 gr. kunne der være i den skål, jeg havde med ud :)
De  blev gjort rene i aftes 
og ligger nu i fryseren :)

Lige nu henter vi kartofler, løg og spidskål i køkkenhaven og masser af agurker i drivhuset - der bliver plukket lidt ribs til "rysteribs" og snart skal der plukkes lidt stikkelsbær og mon ikke også der ryger en skål solbær mere i fryseren. 
Vores grønkål ser fine ud og lige så vores rødbeder og pastinakker, men det skal jo først plukkes senere. Persillen kommer også fint nu og grønne tomater er der også, så mon ikke også de bliver til røde tomater med tiden :)

Men ærter, bønner og gulerødder ser ikke ud til at lykkes i år :(

Jeg havde også lige et par potter, der skulle have vand, inden jeg gik ind igen og så kom jeg lige til at se på mine hortensia, eller rettere de nye hortesia. 
For ikke mange uger siden var vi i Lidl og de havde hortensia til 59 kr pr stk og det kunne jeg ikke stå for, så vi tog et par stykker med hjem og nu står de her og blomstrer så flot


Jeg kan rigtig godt li' hortensia og vi har nogle stykker i potter, de ældste er ikke pæne mere, deres rodnet må efterhånden være så stort, at der ikke er meget jord tilbage og i år har de ikke fået den gødning, de skulle, så de er sene til at blomstre og blomsterne er ret små - men så er det jo dejligt, at min mor har så mange, at hun plukker og deler ud af sine :)

Jo jo det gik fint med at være i haven igår 
- men hold da nu op, det hævner sig i dag 
- så der foregår der ikke så meget :)