Hvad gør jeg anderledes - måske frokosten !

Jeg er blevet spurgt rigtig mange gange, hvad jeg gør, siden det denne gang lykkes at få vægten ned i et rimelig tempo og mit svar har været, at det ved jeg faktisk ikke, jeg synes ikke noget er anderledes  - men noget er anderledes - jeg spiser ikke så mange kcal som jeg har gjort på tidligere forsøg.

Jeg har i en del år holdt fast på, at jeg helst skulle ligge på minimum 1200 kcal og helst 1400 kcal, for vægttabet ikke gik i stå.
I følge div. beregninger, tabeller og hvad ved jeg, så skulle jeg kunne tabe 500 gr om ugen på 1700 kcal - men på de 1200-1400 var jeg heldig og glad, hvis der røg 300 gr..
Nu lige får jeg mellem 1000 og 1200 kcal og jeg har i gennemsnit tabt 850 gr pr uge de sidste 13 uger 😍

Jeg synes, jeg spiser stort set det samme, men jeg spiser mindre og min frokost er måske det, der er ændret mest på, ikke at forstå den er særlig varieret fra dag til dag, for det er næsten modsat - men jeg spiser næsten altid rugbrød - og rugbrød er altså ikke min hof - men jeg må erkende, det fungere og så må jeg jo bare købe de typer, jeg bedst kan li' 😊

Jeg prøver på, at have en rest grøntsager tilbage fra aftensmaden, som jeg kommer på min mad - i dag var det broccoli og så pyntes den lige med en rød tomat og smagen suppleres med lidt rødløg - igår var det ærter  - jeg får gerne 100-150 gr grøntsager til frokost - for jeg kan ikke længere spise så store portioner til aften og jeg skal gerne op på min. 300 gr grøntsager dagligt - og ja helst 400 gr., men det kan altså knibe.

Ofte er pålægget fisk, fordi jeg kan li' det og fordi hvis jeg skal have de 300 gr ugentlig, så skal en stor del af det spises til frokost, da gemalen ikke er særlig glad for fisk 😐
Tun, varmrøget ørred, rejer eller torskerogn - jeg vil også gerne have makrel i tomat, men det får jeg halsbrand af og jeg elsker marineret sild, meen men men de er godt nok blevet rationaliseret, for jeg vil jo gerne have kogt æg eller karrysalat til og selv med en hjemmelavet karrysalat som jo også indeholder æg, så tæller det ret kraftigt i kcal og fedtprocent - så det bliver til de særlige anledninger 😏
Ellers er det alt fedtfattigt pålæg - altså ingen rullepølse og leverpostej😪
Det er nu ikke det store problem, for det er ikke er i huset - jo leverpostej er, for det er gemalens foretrukne til frokost, men jeg kan virkelig ikke fordrage den billig udgave, som han elsker, så den forgriber jeg mig ikke på 😋
Igår og i dag har jeg fået varmrøget ørred, jeg køber en pakke med 140 gr., så er der til to dage i sådan en pakke.

Ja jeg spiser stadig mayonaise - jeg erkender min last - men jeg er dog gået over til let-udgaven og max 10 gr - jeg tror næsten, jeg i søvne kan lægge en stribe, der vejer 5 gr😖
Nå men når jeg ellers holder mig indenfor de 30% fedt dagligt og jeg også har en rimelig pæn fordeling på mættet og umættet fedt, så går det jo også.

243 kcal

269 kcal

Årstidens grøntsager - kål og rodfrugter - Kål med hakket okse

Min blog handler godt nok meget om mad for tiden, men det er altså det der fylder meget her 😊

Torsdag - det var der igår - det er den dag i ugen, jeg gør status på min vægt og det går bare den rigtige vej, det så dejligt 👼😍

Min kost er jo blevet lidt anderledes, selv om intet er forbudt, så er der ting, jeg er meget opmærksom på, men jeg synes egentlig ikke det er så svært.

Jeg bliver vist aldrig vegetar, for jeg kan ikke engang finde ud af at være kødfri en gang om ugen 😐
Det er heller ikke et must, men det kan nedsætte forbruget af mættet fedt.
Men jeg spiser lidt mindre kød end tidligere og flere grøntsager, faktisk er mit forbrug af kartofler, ris og pasta også dalende. Det skyldes helt sikkert ÅRSTIDENS GRØNTSAGER - rodfrugter, de mætter nu ret godt og de smager godt 😊

Knoldselleri er en af mine foretrukne - den kan bruges til mange ting - forleden var det i tykke skiver på panden sammen med paneret koteletter, jeg fik en kartoffel og så lidt rødkål til (vi havde en rest af min hjemmelavede fra julen, der skulle spises) - rødkålen og den stegte selleri klædte hinanden rigtig godt.
Man kan stege 3 panerede koteletter og 2 skiver selleri med i alt 30 gr becel, koteletterne bliver rigtig fine, hvis man lige er over dem, for de skal have rimelig god varme lige når de kommer på og så skal der skrues ned - de skal ikke vendes for tit, for paneringen er lidt sart med så lidt fedtstof. Jeg har en ret stor stegepande, for ellers kan man ikke have det hele derpå, men havde jeg ikke haft det, så var selleriskiverne blevet penslet med olie, lagt på et stykke bagepapir og røget ind i ovnen på 225 gr til de var møre, jeg tænker ca en halv time, men er ikke helt sikker på tiden - det må jeg huske at tjekke næste gang.


Jeg bruger også knoldselleri sammen med andre rodfrugter bagt i ovnen eller stegt på panden, i fin snittede små stænger eller grove stykker, i supper og jeg kan finde på at rive den sammen med gulerod og æble til råkost -  jeg er ikke vild med konsistensen af ren sellerimos, men halv kartofler og halv selleri det kan min gane li' 😉

Kål - det hører også årstiden til og det siges at være rigtig sundt, så det spiser vi meget af, vist mest spidskål og så broccoli, men også rødkål, hvidkål, rosenkål og grønkål - blomkål kan jeg nu bedst med om sommeren, men de kommer nu også i indkøbsvognen nogle gange i løbet af vinteren.

Den anden aften lavede jeg denne ret med hvidkål, som jeg kaldte

Kål med hakket okse
400 gr hakket oksefars 5-8%
1 spsk olivenolie
500 gr hvidkål
300 gr grønne bønner
300 gr gulerod
100 gr bladselleri (det skulle bruges, ellers havde det været knoldselleri)
100 gr æbler (de gjorde ingen gavn, men resten af æblerne var dårlige)
1 rød peberfrugt ca 75 gr
2 store fed hvidløg
en sjat soya og rød balsamico
lidt paprika, peber og salt

Jeg steger først kødet, kryddere det og kommer så gulerødder og hvidkål ved, når det er faldet sammen kommer soya og balsamico i og  resten af grøntsagerne med undtagelse af den røde peberfrugt, som først kommer med det sidste par minutter, så den kan bevare lidt sprødhed.

Der er til 2 dage til os 2 og en halv portion til en frokost til mig.

Velbekomme

Man har jo et standpunkt ........

......til man får et nyt ;)

Hmmmm - jeg har stædig holdt fast i, at jeg altså ikke kan spise alle de der fedtfattige mælkeprodukter - fromage frais har været det mest afskyelige af dem, og det sidst tilkommende, som jo absolut ikke er en nyhed mere -  nemlig  SKYER - det spiser (spiste) jeg heller ikke.

Men forleden da vi handlede, skulle vi købe græsk yoghurt - og jeg plejer altid at købe den med 10% - men så for pokker da, jeg ved da ikke lige, hvad der stak mig

 men jeg tog altså den med 2% 

(og nej, det var ikke en fejlmanøvre). 

Lige ved siden af, der stod Skyer med pære og vanille i sådan et halv liters bæger - nu kan jeg jo ret godt li' både pærer og vanille og jeg ved, at yngste søster, hun er vild med det produkt - men jeg har jo stædigt holdt fast ved, at jeg altså ikke kan fordrage det fedtfattige surmælksprodukt, det vil klæbe mine tænder og læber sammen - så jeg køber ikke den slags 

- men vupti vovvov - 

 der hoppede en 

lige ned i min indkøbsvogn ;) 

Nå ja, der var jo nok noget, der havde spøgt inde i mit hoved med de her fedtprocenter og indhold af protein.
Det jo sådan, at jeg en stor del af min tid taster min kost ind, så jeg kan se, hvor mange kcal jeg får og hvordan de er fordelt på næringsstofferne kulhydrat, protein og fedt.
Det kniber med at få protein nok, og når man så ser på procent-fordeling, ja så bliver der jo for meget på de øvrige, det er specielt fedt, jeg så får rigeligt af.

Nu må jeg så erkende, at lidt "skyer med pære og vanille" til morgenmad tilsat en smule god müsli - er ret godt for min nærings-fordelingen - og jeg må også erkende, at jeg faktisk godt kan li' det :/

Den der 2% græske yoghurt den var nu mere lalalala - jeg var i alle tilfælde ikke vild med den i tzatiki, den gik lige an i coleslaw.
Så måske jeg næste gang forsøger mig med en skyer naturel :D

Ja, man har jo et standpunkt til man tager et nyt :D